Wie Ernährungsmuster das kardiovaskuläre Risiko beeinflussen: Erkenntnisse aus Protein- und Portfolio-Ernährung

Herz-Kreislauf-Erkrankungen zählen in Ländern mit hohem Einkommen weiterhin zu den häufigsten Todesursachen. Während pharmazeutische Interventionen große Aufmerksamkeit erhalten, stellt die Ernährung eine veränderbare Grundlage dar, die das Risiko über Jahrzehnte prägt. Die Forschung zu bestimmten Ernährungsmustern – statt zu isolierten Nährstoffen – hat begonnen zu klären, welche Kombinationen von Lebensmitteln den größten Schutz bieten könnten und warum die Quelle eines Makronährstoffs ebenso wichtig sein kann wie seine Menge.

Mit KI erstellt

Eines der am gründlichsten untersuchten Ernährungsmuster zur Senkung des kardiovaskulären Risikos ist die Portfolio-Diät, die von Dr. David Jenkins und Kollegen an der University of Toronto entwickelt wurde. Anstatt Lebensmittelgruppen zu eliminieren, kombiniert dieser Ansatz vier Lebensmittelkategorien, für die jeweils eigenständige Belege für eine LDL-senkende Wirkung vorliegen, und untersucht, was geschieht, wenn sie konsequent zusammen verzehrt werden. Die ursprüngliche Stoffwechselstudie ergab eine Senkung des LDL-Cholesterins um etwa 28 %, ein Ergebnis, das die Forscherin Andrea Glenn und Kollegen als vergleichbar mit der Wirkung von 20 mg Lovastatin, einem niedrig dosierten Statin, beschreiben.