La véritable cause des problèmes de poids

Je ne sais pas si c’est ton cas aussi, mais j’aime comprendre ce qui se cache derrière un problème ou un obstacle. Ce n’est qu’une fois les liens compris que je trouve la motivation de changer vraiment quelque chose. Sur les questions de santé comme les problèmes de poids, reconnaître les vraies causes est décisif : c’est ce qui permet d’agir sur les bons leviers. Si l’on travaille aux mauvais endroits, le succès durable n’arrive pas — et cela peut même nuire à la longue.

Dès qu’il s’agit de problèmes de poids, les concepts sont innombrables — et souvent on ne sait plus qui croire. Un jour on diabolise les glucides, le lendemain ce sont les graisses, le métabolisme, la thyroïde, les gènes ou le manque de discipline. Chacun semble savoir autre chose, chacun a un avis, et chacun croit mieux savoir. Je te demande malgré tout de donner une vraie chance à cet article.

Le contenu de cet article s’appuie sur les livres d’Anthony William, connu sous le nom de « Medical Medium ». Ses approches ne reposent pas entièrement sur le consensus scientifique général, mais bien davantage sur ses propres constats et expériences accumulés au fil des décennies. Comme des milliers de personnes ont, à ce jour, nettement amélioré leur santé en suivant ses recommandations, il est tout à fait intéressant de considérer son regard sur les problèmes de poids.

Par ailleurs, un consensus scientifique n’équivaut pas automatiquement à une vérité absolue. Les connaissances scientifiques évoluent sans cesse. Ce qui fait consensus aujourd’hui peut être dépassé demain par de nouvelles découvertes. C’est pourquoi il me paraît important de rester ouvert à d’autres points de vue et de les considérer comme une perspective alternative.

Notre corps, et surtout notre cerveau, est aujourd’hui littéralement inondé d’additifs venus de notre alimentation. Ces substances peuvent déclencher des processus qui altèrent notre maîtrise de nous-mêmes, par exemple en orientant notre appétit ou en agissant sur nos émotions.

Depuis les années 70, notre alimentation a radicalement changé : elle est devenue artificielle, très calorique et en même temps pauvre en nutriments. Dès l’enfance, la publicité et le placement délibéré de ces produits en rayon nous conditionnent à cette façon de manger.

S’y ajoutent les polluants issus de l’alimentation et de l’environnement, qui sollicitent encore davantage le corps, par exemple en perturbant des processus hormonaux. Rien d’étonnant à ce que notre corps — dans son mécanisme de protection profondément intelligent — se mette à constituer de la graisse comme réservoir pour ces substances. Le surpoids est, selon Anthony William, au fond une réaction naturelle de notre corps à cette évolution artificielle et éprouvante.

On attribue souvent aux gènes la responsabilité centrale du surpoids. Les gènes peuvent effectivement jouer un rôle, en influençant par exemple le métabolisme ou la répartition des graisses, mais ils ne déterminent pas à eux seuls notre poids. Bien plus décisifs sont les facteurs d’environnement et de mode de vie sur lesquels nous pouvons agir. Et c’est là que cela devient intéressant : au sein des familles, ce ne sont pas seulement les gènes qui se transmettent, mais aussi les habitudes alimentaires et les comportements, qui pèsent encore davantage. La bonne nouvelle : malgré une prédisposition génétique, nous avons beaucoup entre nos mains.

À ce sujet, les travaux de Bruce Lipton, pionnier de l’épigénétique, sont vivement recommandés ; ils sont bien résumés dans son passionnant livre « The Biology of Belief — comment nos expériences pilotent nos gènes ».

Certaines personnes semblent pouvoir manger ce qu’elles veulent sans prendre un gramme, tandis que d’autres ne perdent rien malgré une alimentation réfléchie et de l’activité. Beaucoup, qui n’avaient jamais eu de problème de poids, se mettent soudain à en prendre alors qu’elles n’ont rien changé. Nous reviendrons plus en détail sur cet aspect au fil de l’article.

Les enfants aussi sont de plus en plus touchés par les problèmes de poids — une tendance particulièrement inquiétante. Selon Anthony William, la cause tient souvent à un foie surchargé, déséquilibré par les polluants, le stress et un apport insuffisant en glucose.

Le surpoids n’est pas un problème en soi, mais un symptôme — souvent causé par un foie surchargé. Le foie n’est pas seulement chargé de la détoxification, il traite et stocke aussi les graisses, les vitamines et les nutriments. Un foie surchargé ne peut plus remplir ses tâches efficacement, si bien que graisses et polluants finissent stockés dans les cellules adipeuses. Selon Anthony William, c’est là un mécanisme central des problèmes de poids d’aujourd’hui.

Nous vivons à une époque où notre corps est soumis à plus de défis que jamais dans l’histoire de l’humanité. Il doit composer avec une multitude de contraintes : pesticides et herbicides dans notre alimentation, polluants environnementaux, résidus de médicaments, air vicié, rayonnements de toutes sortes, métaux lourds et substances toxiques dans les cosmétiques et les produits ménagers. S’y ajoutent virus, bactéries et autres agents pathogènes, une alimentation souvent malsaine, riche en graisses et/ou en sucre, un stress chronique, des émotions lourdes et bien d’autres choses encore. Notre corps accomplit chaque jour un travail étonnant pour tenir face à tout cela.

Dans le même temps, la densité nutritionnelle de nos aliments n’a jamais été aussi faible dans l’histoire de l’humanité, en raison de l’épuisement et de l’empoisonnement des sols. À cela s’ajoute que nous consommons trop d’aliments transformés et pauvres en nutriments. Au fond, nous sommes suralimentés et pourtant sous-nourris. Notre corps reçoit trop peu de nutriments essentiels pour faire face aux nombreux défis de notre époque. Bien que nous mangions suffisamment, il manque à notre corps ce dont il a réellement besoin. Et c’est précisément là que se trouve la clé d’une perte de poids durable — sans compter les calories ni avoir faim. En réduisant la charge toxique et en augmentant l’apport en nutriments, nous pouvons rééquilibrer notre corps. Pas besoin d’être scientifique pour voir que cela a du sens.

Cela signifie donc que le surpoids ne vient dans la plupart des cas pas seulement d’ un manque de discipline ou de maîtrise de soi, d’un manque d’activité ou d’un excès de glucides et de calories, mais d’un foie surchargé et d’un corps sous-alimenté.

On rend souvent la thyroïde responsable des problèmes de poids. Les dysfonctionnements de la thyroïde sont pourtant, selon Anthony William, une conséquence directe d’un foie surchargé. À ses yeux, la thyroïde n’est donc pas la cause initiale des problèmes de poids.

Beaucoup de femmes rencontrent pendant la ménopause des problèmes de poids, que l’on attribue souvent aux changements hormonaux, les hormones jouant un rôle central dans le métabolisme. Anthony William, lui, voit également la cause des symptômes de la ménopause comme la prise de poids dans la surcharge du foie décrite plus haut. Il explique que le foie est sollicité de plus en plus au fil de la vie et que cette charge atteint souvent un point critique au début de la ménopause. Ce déséquilibre entraîne selon lui des troubles hormonaux et les désagréments de la ménopause qui en découlent — plus la charge est élevée, plus les symptômes sont marqués.

Les facteurs de stress du foie

Voyons maintenant ce qui se passe précisément dans ton corps en cas de problèmes de poids, selon Anthony William, et le rôle qu’y jouent ton foie, tes glandes surrénales et ton système lymphatique.

Un foie sain, qui travaille efficacement, joue un rôle important dans le métabolisme des graisses et dans la détoxification. Mais lorsque le foie est mis à mal par des polluants ou de mauvaises habitudes de vie, cela peut ralentir le métabolisme et perturber d’autres processus dans le corps. Tout dépend bien sûr de la charge que le foie doit gérer au quotidien.

Attention toutefois : ce n’est pas parce que quelqu’un reste mince quoi qu’il mange que son foie n’est pas stressé ou surchargé. Nous verrons pourquoi au fil de l’article. La prise de poids est donc souvent liée à la capacité du foie à traiter les polluants et les graisses.

Voyons quels facteurs pèsent le plus sur le foie :

• Une alimentation riche en graisses, des graisses fortement chauffées, des huiles de graines comme l’huile de tournesol et de colza
• Métaux toxiques
• Pesticides dans l’alimentation et l’environnement
• Fongicides, par exemple dans les vêtements
• Produits chimiques, solvants, plastifiants
• Matières plastiques (microplastiques)
• Produits pétroliers comme l’essence
• Virus (en particulier le virus d’Epstein-Barr) et leurs produits métaboliques, neurotoxines, dermatoxines
• Bactéries et leurs produits métaboliques, neurotoxines, dermatoxines
• Stress prolongé et émotions lourdes : excès d’adrénaline et de cortisol
• Trop de sel, du mauvais sel
• Vinaigre
• Café
• Alcool, cigarettes
• Fluor
• Rayonnements

Cela fait beaucoup à gérer chaque jour pour notre corps. Notre foie travaille sans relâche pour neutraliser ces charges et maintenir l’équilibre.

Un excès de ces facteurs de stress oblige le foie à stocker provisoirement les polluants et ralentit son fonctionnement. Cela peut aussi affecter indirectement la fonction thyroïdienne, foie et hormones thyroïdiennes étant étroitement liés. Anthony William souligne en particulier le rôle du virus d’Epstein-Barr, qui constitue selon lui une cause centrale des problèmes de foie et de thyroïde.

Tu en apprendras davantage sur ces facteurs de stress ici : « Anthony William sur les charges invisibles dans l’alimentation et le quotidien »

Le foie comme réservoir

Ton foie n’est pas seulement un organe central de la détoxification, il sert aussi de réservoir de substances importantes comme les vitamines(A, D, E, K par exemple), la vitamine B12, le fer et le cuivre. Mais si ton foie est surchargé par des polluants ou par une alimentation riche en graisses, sa capacité à traiter et à stocker efficacement ces substances peut être réduite. Autrement dit, ton corps peut stocker et utiliser moins de nutriments. Dans le même temps, des polluants liposolubles peuvent être stockés dans le corps, surtout dans le tissu adipeux — afin de protéger les organes des dommages. Un foie surchargé est en outre souvent associé à une accumulation accrue de graisse au niveau du ventre, car les processus métaboliques et les boucles de régulation hormonale peuvent se dérégler. Ainsi, un foie surchargé peut aussi contribuer indirectement à une carence en nutriments.

Le foie est un organe central, chargé non seulement de la détoxification mais aussi du traitement et du stockage des graisses. Lorsque le foie est surchargé — par des polluants, une alimentation riche en graisses ou des troubles métaboliques —, il ne peut plus traiter efficacement les graisses. Résultat : la graisse s’accumule dans le foie, ce que l’on appelle une stéatose hépatique. Un métabolisme des graisses perturbé peut en outre entraîner un stockage accru de graisse dans le corps, en particulier au niveau du ventre (graisse viscérale). Les dépôts graisseux dans les artères ou autour du cœur proviennent le plus souvent d’un taux élevé de lipides sanguins, qui peut lui aussi être lié à une fonction hépatique diminuée et à un mode de vie malsain.

Les problèmes de foie n’apparaissent presque jamais du jour au lendemain : ils se développent sur des années, voire des décennies. Lorsque le foie est surchargé par un mode de vie malsain ou par des polluants, cela peut altérer le métabolisme des graisses et faire que celles-ci sont moins bien traitées. Beaucoup de personnes prennent donc du poids alors même qu’elles n’ont modifié ni leurs habitudes alimentaires ni leur comportement. Chez les sportifs également, une fonction hépatique altérée peut influencer le métabolisme des graisses.

Je crois que tout le monde connaît la sensation des fringales ou de la faim impossible à rassasier. Elles peuvent avoir diverses causes, parmi lesquelles les variations de la glycémie, les changements hormonaux ou une carence en nutriments — et le foie peut lui aussi jouer un rôle lorsque sa capacité à stocker le glucose est réduite.

Notre corps est conçu pour tirer de préférence son énergie du glucose. Le glucose issu de bons glucides, comme ceux des fruits, est essentiel à de nombreuses fonctions, en particulier pour le cerveau. Même si notre corps sait aussi tirer de l’énergie des graisses et des protéines, le glucose reste la source la plus efficace et la plus naturelle. D’où l’importance de fournir à notre corps des glucides complets et de qualité, pour rester en bonne santé et performant.

Une faim impossible à rassasier, qui ne passe pas même après avoir mangé, peut signaler des réserves de glucose et de glycogène épuisées dans le foie. Notre foie a besoin de glucose pour bien travailler, et un manque de bons glucides peut le mettre à mal. Le stress chronique en particulier, et les autres charges déjà évoquées, peuvent dépasser le foie et provoquer des fringales.

Si tu ressens souvent des fringales ou une forte envie de sucré, c’est souvent un signal de ton corps : ta glycémie est basse et ton cerveau comme ton foie réclament du glucose.

Si tu es en surpoids et que tu ressens une faim insatiable, il y a alors, selon Anthony William, de fortes chances que tu aies une stéatose hépatique ou que tu en sois au stade précoce. Le tissu adipeux logé dans le foie et à la surface du foie empêche le stockage du glucose. L’excès d’adrénaline, libérée sous l’effet du stress, empêche lui aussi le stockage du glucose.

Quand des repas sont sautés, de l’adrénaline est libérée. Le même phénomène se produit lors du jeûne. En jeûnant, on se sent souvent plein d’énergie et un peu euphorique. Cela tient toutefois, selon Anthony William, à l’adrénaline que le corps libère en excès sous l’effet du stress lié à la privation de nourriture et à une glycémie trop basse. Si le foie est constamment occupé à traiter l’adrénaline excédentaire, il ne lui reste aucune capacité pour constituer des réserves de glucose — même en mangeant régulièrement. Nous devrions donc absolument réduire le stress dans notre système et dans notre vie.

Le jeûne intermittent, ou un vrai jeûne bien mené, peut être très bénéfique pour la santé. Mais si ton corps a déjà un problème d’excès d’adrénaline et que tu as trop de toxines stockées, il vaut mieux l’éviter dans un premier temps. Une fois ce problème réglé, le jeûne intermittent ou même un jour de jeûne par semaine peut devenir un bon outil pour plus de santé et une vie plus longue.

Le glucose que nous absorbons sous forme de bons glucides complets ne devrait pas être mangé avec des graisses, car la graisse rend plus difficile la libération du glucose et son absorption par le foie. En effet, le foie s’occupe toujours d’abord de la graisse. Et soyons honnêtes : nous mangeons en permanence graisses et glucides ensemble, ou l’un peu après l’autre.

Même si tu consommes des graisses à un moment quelconque de la journée, cela peut gêner l’absorption du glucose toute la journée, car les graisses animales en particulier restent longtemps dans le sang. La graisse des produits de porc, par exemple, demeure en moyenne 12 à 16 heures dans le sang. Pour les graisses d’autres produits animaux, c’est 3 à 6 heures. Les graisses végétales restent 1 à 3 heures dans le sang.

Pour résumer une fois encore : un manque de glucose crée la faim. Une alimentation riche en graisses et pauvre en glucides aggrave la situation, car les bons glucides fournissent la forme de sucre dont nous avons besoin, tandis qu’un excès de graisses gêne d’une part la conversion et l’absorption du glucose, et affaiblit d’autre part le foie.

Nous avons examiné le foie en détail. Tournons-nous maintenant vers le rôle de notre système lymphatique dans les problèmes de poids. L’excès de graisse n’est qu’une partie du surpoids. L’autre partie, ce sont les accumulations de liquide. Ton système lymphatique, qui parcourt tout ton corps, est en réalité le second filtre, après le premier passage du foie. Le foie filtre normalement les toxines grossières et la lymphe les plus fines.

Mais si ton foie ne peut plus assurer sa tâche, le système lymphatique doit prendre le relais et assumer entièrement la filtration. La lymphe, qui n’est pas faite pour filtrer des toxines grossières, devient alors plus épaisse que d’ordinaire et circule difficilement dans les fins vaisseaux lymphatiques. Il en résulte des stases et des poches de liquide. Ces accumulations constituent une partie du surpoids. Cela se voit alors à une augmentation du tour de taille et de hanches. Ainsi, en soulageant notre foie, nous soulageons aussi le système lymphatique, et le liquide accumulé peut être évacué.

Regardons encore un autre acteur : les glandes surrénales. Tu les trouves dans le corps à la hauteur des reins. Tu en as deux, une par rein. Les surrénales sont deux glandes qui, entre autres, libèrent de l’adrénaline. Nous avons déjà un peu parlé de l’adrénaline. Sous l’effet de l’immense stress chronique et de la surcharge de stimuli de notre époque, nos surrénales sont sollicitées sans arrêt et libèrent des quantités énormes d’adrénaline. Selon Anthony William, un excès d’adrénaline dans le sang peut nous faire prendre du poids.

Autrefois, l’adrénaline était libérée dans des situations extrêmes, comme le danger, puis ramenée à un niveau normal. Aujourd’hui, nous vivons toute notre vie sous stress, donc en mode survie. Comme un excès d’adrénaline est nocif pour notre corps, notre foie cherche à nous en protéger : il l’absorbe, la lie à des hormones et élimine ce composé. Or, le foie de presque tout le monde étant aujourd’hui surchargé, il ne parvient pas à éliminer entièrement ces composés hormone-adrénaline et, selon Anthony William, les stocke — ce qui entraîne une prise de poids.

Un aspect intéressant qu’Anthony William soulève à propos des émotions et de l’adrénaline : les surrénales libèrent un mélange d’adrénaline différent pour chaque émotion. Avec des émotions positives, ce mélange est bon pour le corps ; avec des émotions négatives, il ne l’est pas. Il existe 56 sortes différentes d’adrénaline. Ce qui fait du mal abîme probablement le corps et nous rend plus vulnérables aux maladies. Cette libération continue d’adrénaline affaiblit nos surrénales, ce qui peut entraîner de nombreux symptômes.

Le sujet du surpoids est indissociable des régimes — et il y en a autant que de grains de sable. Les régimes fonctionnent bien au début parce que les gens abandonnent des habitudes alimentaires jusque-là plutôt mauvaises, leur alimentation de type fast-food, et se mettent à manger plus sainement et plus consciemment. Avec le temps, cela peut devenir difficile, car la véritable cause n’est jamais traitée. S’y ajoute qu’on fait beaucoup peur du sucre contenu dans les fruits.

Comme dans le régime low-carb, on ne mange alors que peu ou pas de bons glucides issus des fruits, et des problèmes de santé peuvent apparaître. De fortes variations de la glycémie s’installent et provoquent des fringales. Ou bien l’apport calorique quotidien est fortement réduit pendant le régime, et lorsqu’il remonte ensuite, arrive le redouté effet yoyo. Tu peux en lire davantage sur les régimes et le point de vue d’Anthony William à leur sujet dans mon article « Pourquoi les régimes ne fonctionnent pas sur la durée ».

Pour perdre du poids, il ne s’agit donc pas de compter les calories ni d’avoir faim, mais de ton corps et de ta vie : il s’agit de les soulager et de les nourrir des substances vitales dont ils ont besoin. C’est un processus qui ne s’achève pas du jour au lendemain. Il s’agit de changer durablement quelque chose dans ta vie. Ce qui s’est accumulé dans ton corps pendant des décennies, des habitudes solidement ancrées, ne se défont pas en quelques semaines. Cela demande du temps. Une fois que tu auras intégré de nouvelles habitudes et que ton système sera soulagé et réparé, il pourra de nouveau fonctionner comme il le doit — et tu atteindras le poids que tu souhaites.

L’essentiel de tout cela, c’est que nous devons réduire les polluants et en contrepartie remplir notre corps de nutriments, afin qu’il puisse se détoxifier et se régénérer — et que le problème de poids puisse, par conséquent, se résoudre de lui-même.

Les aliments à éviter

Anthony William recommande de retirer tous les aliments qui pèsent sur notre corps, nourrissent les germes pathogènes et l’empêchent de se détoxifier et de se régénérer.

Anthony William appelle ces aliments des No-Foods. En font partie :

• Aliments issus de l’agriculture conventionnelle
• Produits laitiers
• Œufs
• Poisson
• Viande
• Gluten
• Maïs et soja
• Huiles de graines comme l’huile de colza et de tournesol
• Arômes naturels
• Arômes artificiels
• Glutamate monosodique (MSG)
• Acide citrique
• Sucre raffiné
• Substituts de sucre
• Vinaigre
• Alcool
• Café
• Trop de sel
• Graisses fortement chauffées
• Compléments comme la L-carnitine, la poudre de lactosérum, l’huile de poisson, les compléments contenant du fer (ceux d’origine végétale conviennent)

Tous ces aliments et substances privent notre corps de la possibilité de se régénérer et d’assimiler des nutriments. C’est pourquoi il est très important de les retirer de ton alimentation.

Je sais, la liste n’est pas courte. Et si tu crains de ne plus rien pouvoir manger, je peux te rassurer. Il te reste une foule d’aliments, savoureux et sains par-dessus le marché. Tout est affaire d’habitude. Si tu veux en savoir plus sur les No-Foods selon Anthony William, lis mon article « Anthony William sur les charges invisibles dans l’alimentation et le quotidien ».

Les aliments qui revitalisent et régénèrent ton corps

Nous devrions intégrer à notre alimentation des aliments qui soutiennent notre corps dans sa détoxification et sa régénération, et qui lui apportent des nutriments. En font partie les fruits, les baies, les légumes, les légumes-feuilles, les herbes aromatiques, les épices, les légumineuses, les pommes de terre, les céréales sans gluten et des compléments alimentaires de qualité. Utilise autant que possible une eau pure et vivante que possible. Évite autant que possible les bouteilles en plastique. Évite les longs intervalles entre les repas, afin de prévenir les variations de glycémie. Tu n’es pas non plus obligé de tout faire d’un coup. Procède étape par étape si c’est plus simple pour toi. Tu ne seras pas débordé et pourras t’adapter lentement à ce nouveau mode de vie.

Un point important tiré de ma propre expérience : si ton corps est fortement sollicité, vise une transition lente et sois très attentif à ses signaux. Car si tu passes de zéro à cent, ton corps peut être dépassé par la détoxification et tu ressentiras de forts symptômes de reintoxication : maux de tête, troubles digestifs, nausées, palpitations — ce qui serait contre-productif.

Ce qui pèse encore sur ton corps

Outre certains No-Foods, notre quotidien comporte d’autres facteurs qui pèsent sur notre corps.

En font partie :

• Cosmétiques conventionnels
• Fluor (dans le sel ou le dentifrice, par exemple)
• Eau contaminée (eau du robinet, bouteilles en plastique)
• Emballages contenant des substances nocives
• Matières plastiques
• Aluminium
• Rayonnements
• Four à micro-ondes
• Lumière bleue (d’un smartphone par exemple), surtout avant le coucher
• Tabagisme
• Tabagisme passif alimentaire (vapeurs de cuisson, surtout de la viande)
• Médicaments
• Produits pétroliers
• Pesticides, fongicides et autres toxiques dans l’alimentation
• Produits chimiques, solvants, plastifiants
• Produits d’entretien

Si tu veux en savoir plus, va voir mon article « Anthony William sur les charges invisibles dans l’alimentation et le quotidien ».

Essaie de faire passer ta vie, peu à peu, à des produits moins chargés. Il existe d’excellentes alternatives pour tout.

Réduire le stress

Nous avons déjà parlé de l’effet du stress, et de l’adrénaline qu’il libère, sur notre corps. Si nous voulons maintenant nous régénérer et perdre du poids durablement, il faut absolument réduire le stress. Des pratiques comme la méditation, le yoga et un sommeil suffisant peuvent faire baisser le taux d’adrénaline.

Le mouvement

Je trouve le proverbe « qui s’arrête rouille » toujours très parlant. Si nous ne bougeons pas et ne sollicitons pas notre corps, la circulation se dégrade, nos muscles se durcissent et nous devenons de moins en moins mobiles. Pour bien se détoxifier, il faut une bonne circulation dans toutes les parties du corps. Sinon, les toxines ne peuvent pas être évacuées. Et les nutriments ne peuvent pas atteindre les zones durcies et engorgées du corps. C’est précisément là qu’apparaissent ensuite les problèmes de santé. L’attention ne devrait pas nécessairement porter sur la dépense calorique, mais bien plus sur la mobilisation du corps, la détoxification et l’apport de nutriments.

Important : lorsque tu passes à une alimentation plus riche en nutriments et que tu intègres davantage de mouvement à ton quotidien, il peut sembler au début que tu ne perds pas de poids — voire que la balance affiche un léger plus. C’est tout à fait normal. Ton corps reconstitue ses réserves de nutriments et construit en même temps du muscle. Même si cela n’en a pas l’air au début, ton corps change pas à pas. Sois patient avec toi — cela en vaut la peine.

D’un point de vue scientifique, le surpoids résulte principalement d’une combinaison d’apport calorique accru, de manque d’activité et de facteurs génétiques et hormonaux. Le métabolisme, la composition de la flore intestinale et les aspects psychosociaux jouent eux aussi un rôle important. Les études actuelles soulignent l’importance d’une alimentation équilibrée, d’une activité régulière et de la gestion du stress pour un contrôle durable du poids. Cette combinaison correspond également aux recommandations d’Anthony William.

Anthony William met particulièrement en avant le rôle du foie comme cause centrale du surpoids, notamment par le stockage de polluants et la charge liée à des virus comme celui d’Epstein-Barr. Ces conceptions ne sont pas reconnues à ce degré par la médecine scientifique. Si un foie surchargé influe assurément sur le métabolisme, beaucoup des mécanismes avancés par Anthony William (l’EBV comme l’une des causes principales, par exemple) sont considérés comme spéculatifs et ne sont pas étayés par des études.

Même si le regard d’Anthony William sur les causes du surpoids ne correspond pas entièrement au consensus scientifique, il me paraît important de connaître différentes perspectives. Chacun peut ainsi décider en toute responsabilité quel chemin convient le mieux à ses propres objectifs de santé. La vérité se situe peut-être quelque part entre ses approches et le consensus scientifique. Éviter les polluants, réduire le stress, manger plus consciemment et plus sainement et intégrer davantage de mouvement au quotidien fera du bien à notre santé dans tous les cas — et si des problèmes de poids se résolvent au passage, tant mieux.

Ma recommandation : si tu veux approfondir le sujet, je te recommande le livre « Heile deine Leber: Die Wahrheit über chronische Erschöpfung, Reizdarm, Gewichtsprobleme, Diabetes und Autoimmunkrankheiten » d’Anthony William. Il offre des éclairages précieux et des conseils pratiques pour améliorer la santé de ton foie.

Tu trouveras aussi davantage d’informations sur le site d’Anthony William.

Autres livres d’Anthony William :

• Mediale Medizin: Der wahre Ursprung von Krankheit und Heilung
• Heile deine Schilddrüse: Die Wahrheit über Hashimoto, Über- und Unterfunktion, Schilddrüsenknoten, -tumoren und -zysten
• Medical Food: Warum Obst und Gemüse als Heilmittel potenter sind als jedes Medikament
• Selleriesaft: Der ultimative Superfood-Drink für deine Gesundheit – Starkes Immunsystem, gesunder Darm, strahlend schöne Haut
• Heile dich selbst: Medical Detox – Die Antwort auf (fast) alle Gesundheitsprobleme – Revolutionäre Heilstrategien bei Migräne, Übergewicht, chronischer Erschöpfung u.v.m.
• Heile dein Gehirn – Das Basisbuch: Die Wahrheit über Angstzustände, Depression, Long Covid, chronische Erschöpfung, Alzheimer und Demenz
• Heile dein Gehirn – Das Praxisprogramm: Hochwirksame Ernährungsstrategien und maßgeschneiderte Nährstoff-Therapien