Ernährungsbedingte Treiber der viszeralen Fettansammlung und die Lebensmittel, die ihr entgegenwirken

Viszerales Fett, das tiefe abdominale Fettgewebe, das die inneren Organe umgibt, unterscheidet sich metabolisch vom subkutanen Fett. Es ist hormonell aktiver, entzündlicher und steht in direkterem Zusammenhang mit Insulinresistenz, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und systemischer metabolischer Dysfunktion. Aufgrund dieser Eigenschaften scheint die Zusammensetzung der Ernährung – nicht nur ihr Kaloriengehalt – erheblich dazu beizutragen, wie viel viszerales Fett sich ansammelt und wie leicht es abgebaut werden kann.

Mit KI erstellt

Laut Thomas DeLauer zählen Transfette nach wie vor zu den wirksamsten ernährungsbedingten Treibern der viszeralen Fettansammlung, und sie sind in der Lebensmittelversorgung in weniger offensichtlichen Formen präsent als in Margarine. Kaffeesahne, Mikrowellen-Popcorn, tiefgekühlte Backwaren und kommerziell hergestellte Backwaren können alle Transfette enthalten, selbst wenn die Produktetiketten „0 g" pro Portion ausweisen. Dies liegt daran, dass Hersteller in den Vereinigten Staaten diese Angabe machen dürfen, wenn eine einzelne Portion weniger als 0,5 g enthält. Über mehrere Portionen und mehrere Produkte im Laufe eines Tages kann eine Person nach Angaben von DeLauer leicht 2 oder mehr Gramm zu sich nehmen, ohne es zu bemerken.