Aliments ayant des associations fondées sur des preuves avec la longévité et la santé cellulaire

Ce que les gens mangent tout au long de leur vie semble façonner non seulement le risque de maladies individuelles, mais aussi le rythme du vieillissement biologique lui-même. Les chercheurs et les cliniciens travaillant dans ce domaine sont allés au-delà des grands schémas alimentaires pour examiner des aliments spécifiques et les mécanismes par lesquels ils peuvent protéger l'ADN, résoudre l'inflammation et maintenir la réparation cellulaire. La base de preuves va de grandes études de cohorte prospectives suivant des centaines de milliers de personnes à des essais contrôlés randomisés mesurant des marqueurs moléculaires de dommages dans le sang et l'urine. Si aucun aliment unique ne garantit une longue vie, et si la variation individuelle compte toujours, un tableau cohérent émerge des données sur les aliments qui semblent les plus régulièrement bénéfiques.

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Parmi les aliments disposant des preuves les plus solides au niveau des populations, l'huile d'olive extra vierge occupe une place de choix. Selon le Dr William Li, l'analyse des données de la Nurses' Health Study et de la Health Professionals Follow-up Study a révélé qu'une consommation plus élevée d'huile d'olive extra vierge était associée à un risque de décès toutes causes confondues inférieur de 19 %, avec des réductions significatives spécifiquement de la mortalité par maladies cardiovasculaires, cancer et démence. La plage bénéfique observée dans ces études était d'environ une à quatre cuillères à soupe par jour.